La viticulture à haute valeur environnementale (HVE)
En France, la haute valeur environnementale est une norme garantissant l’utilisation de
pratiques agricoles qui préservent l’écosystème naturel et réduisent au minimum la
pression sur l’environnement (sol, eau, biodiversité, etc.). C’est le niveau le plus élevé
de la certification environnementale des exploitations agricoles du pays. Elle s’appuie
sur des indicateurs de performance environnementale, qui s’articule autour de 4
thématiques :
La préservation de la biodiversité, qui s’exprime par la présence
d’infrastructures agroécologiques, une diversité végétale, etc.
La stratégie phytosanitaire, évaluée avec les surfaces non traitées, la
fréquence des traitements phytosanitaires, les méthodes alternatives à la lutte
chimique, l’enherbement, etc.
La gestion de la fertilisation, avec la réalisation d’un bilan azoté, l’utilisation
d’outils d’aide à la décision, la couverture des sols, etc.
La gestion de l’irrigation, mesurée par le matériel utilisé, l’adhésion à une
démarche de gestion collective, l’utilisation d’outils d’aide à la décision, etc.
